Phân biệt cà phê Arabica và cà phê Robusta
Cà phê Arabica và Robusta là 2 loại cà phê phổ biến và được nhiều người Việt Nam tin dùng. Sau khi rang lên, hạt cà phê Arabica và Robusta thoạt nhìn trông sẽ rất giống nhau. Nhưng thực tế, chúng có sự khác biệt hoàn toàn về nhiều đặc điểm. Để hiểu rõ về sự khác biệt và cách phân biệt hai loại cà phê này, hãy cùng Raincoffee tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé.
1. Cà phê Arabica là gì?
Cafe arabica có tên khoa học là Coffea arabica hay còn gọi là cà phê chè, có hàm lượng caffeine từ 1 - 2 %, có mùi thơm, hạt hơi dài, trồng ở độ cao trên 600m, khí hậu mát mẻ. Được trồng chủ yếu ở Brazil, và chiếm tới 2/3 lượng café hiện nay trên thế giới. Tại Việt Nam Cà phê Arabica được trồng chủ yếu tại: Lâm Đồng; Sơn La; Cà phê Arabica được chia thành 5 loại tất cả, trong đó Bốn loại thuần chủng là Catuai, Bourbon, Moka và Typica. Một loại tương đối thuần chủng là Catimor.
2. Cà phê Robusta là gì?
Cà phê Robusta có tên khoa học là Coffea Robusta hay Coffea Canephora. Đây là một loại cà phê có nguồn gốc từ Cộng hòa Congo. Ban đầu đây chỉ là một loại cây dại phía Tây và Trung Phi, sau đó mới được trồng rộng rãi ở các nước châu Phi như Liberia, Tanzania hay Angola.
Năm 1875, được người Pháp mang vào Việt Nam trồng, ban đầu diện tích chủ yếu là ở các tỉnh phía Bắc như Hà Tĩnh, Thanh Hóa và Nghệ An, sau nay được chuyển vào các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đắk Lắk và Lâm Đồng do điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Người Việt đặt cho nó một cái tên thân thuộc và cà phê Vối.
3. 5 đặc điểm giúp phân biệt cà phê Arabica và cà phê Robusta
- Đặc điểm sinh học
Cây Arabica thường thấp hơn so với cây Robusta (Arabica thường cao từ 2,5 đến 4,5m; còn Robusta cao từ 4,5 đến 6,5m)
Mỗi cây Arabica sẽ cho ra khoảng 1 đến 5kg mỗi mùa vụ, trong khi đó, Robusta lại có thể tạo ra gấp đôi con số đó.
- Hàm lượng các chất
Ở hạt Aracabi, hàm lượng Cafein chỉ có 1,5%, trong khi đó ở hạt Robusta lại chứa rất cao hàm lượng cafein đến 2,5%.
Arabica chứa hơn 60% là chất béo và tỷ lệ này gần như gấp đôi lượng đường có trong Robusta. Đây là yếu tố chính, là tác nhân lớn ảnh hưởng đến sự khác biệt về hương vị cà phê Arabica và Robusta.
- Hình dáng mỗi loại hạt cà phê
Cà phê Arabica có hạt dạng dài, hình bầu dục, phần khe ở giữa lượn sóng như chữ S. Còn hạt của cà phê Robusta có dạng ngắn và nhỏ hơn, trông có vẻ bầu hơn so với Arabica, phần rãnh ở giữa tương đối thằng.
- Màu sắc sau khi rang
Thực tế cho thấy, các loại cà phê có thành phần cafein nhiều hơn thì sau khi rang sẽ có màu nhạt hơn. Đây cũng là một trong những cách để phân biệt hai loại cà phê Arabica và Robusta.
Arabica sẽ có màu khá đậm nếu rang với lượng vừa đủ và có độ bóng loáng trông rất đẹp mắt. Ngược lại, Robusta sau khi rang có màu hơi nhạt và có phần ngả sang màu vàng.
- Hương thơm và mùi vị
Với Arabica khi vào trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị chua đặc trưng, sau đó một vài giây, bạn sẽ có cảm giác có chút đắng nhẹ nhưng không quá gắt. Dư vị cà phê để lại sẽ có mùi thơm rất quyến rũ và nồng nàn.
Còn Robusta sau khi cà phê vào miệng, bạn sẽ cảm thấy ngay vị đắng khá gắt và cực kỳ mạnh mẽ. Đối với một số chuyên gia về hương vị, cảm nhận của họ có thể thấy đâu đó có hương vị thơm của trái cây ở cuống họng.
4. Mua cà phê Arabica và Robusta ở đâu?
Arabica và Robusta là 2 loại cà phê phổ biến nhất nước ta. Do đó, trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở phân phối và sản xuất. Trong đó, cơ sở được xem là uy tín hàng đầu Việt Nam là Raincoffee.
Raincoffee là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm Cà Phê hạt rang xay nguyên chất ra thị trường Việt Nam và nước ngoài. Raincoffee cam kết luôn đem đến cho quý khách hàng hương vị tuyệt nhất của đất nước Việt Nam. Mức giá cả hợp lý, đi đều với chất lượng tuyệt hảo,
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ Phần Raincoffee
Địa chỉ: Rain coffee - 107K1 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
Số điện thoại: 0943630611
